Fleur de Sel

Die Blume der Meersalze

Das Besondere an Fleur de Sel ist die feine Struktur. Während das normale, grobe Meersalz aus harten Kristallen Hagelkörnern gleicht, ist Fleur de Sel mit einer Schneeflocke vergleichbar: zart, individuell und knusprig. Wer es einmal probiert hat, will es nicht mehr missen ‐ so entstand auch das Salzprojekt, als wir nach einem Urlaub in der Bretagne feststellen mussten, dass Fleur de Sel hier nur zu Mondpreisen erhältlich war.

Die Idee

Wir holen jedes Jahr im Spätsommer das Fleur de Sel der frischen Ernte direkt bei einem der alten, traditionellen Salzbauern der Guérande ab. Das frische Meersalz wird in unsere schlichte aber funktionale 1kg-Jahrespackung abgefüllt und direkt an unsere Kunden verschickt. Durch den direkten Weg, den Verzicht auf Überflüssiges und die Großpackung können wir Fleur de Sel für 22€/kg anbieten.