Unsere Pfeffer

Unsere beiden Pfeffersorten stammen aus dem Dschungel des Periyar-Nationalparks im südindischen Hochland. Die Bioqualität wird vom Anbau über Ernte, Verpackung und Transport von der deutschen DE-003-Öko-Kontrollstelle zertifiziert. Durch die Wahl der Sorten, das Klima, die aufwändige Handlese und den Verzicht jeder Behandlung außer der Sonnentrocknung bleibt das unvergleichliche Aroma dieser Pfefferspezialitäten erhalten. Durch den Verkauf in 250g-Jahrespackungen und den weitgehenden Verzicht auf Werbung können wir Ihnen Preise anbieten, die bis zu 80% unter denen im Bio-Einzelhandel liegen. Selbstverständlich verkaufen wir ganze, ungemahlene Pfefferkörner.

Tellicherry und Urwaldpfeffer – unsere Sorten

Unser Urwaldpfeffer stammt aus Urwaldgärten, wo der Pfefferanbau, aber auch das Sammeln des wilden Pfeffers in den Wäldern die Lebensgrundlage vieler Familien und kleiner Kooperativen sind. Der Urwaldpfeffer ist etwas schärfer und kräftiger als Tellicherry und hervorragend für Fleisch oder Gemüse geeignet. Der Tellicherry-Pfeffer der Sorten Karimunda und Devamunda wird in Hochgärten an den Hängen des Tellicherry-Berges angebaut. Nur die reifen, großen und aromatischen Pfefferkörner werden aufwändig handverlesen. Dieser Gourmetpfeffer besitzt ein beinah fruchtiges Aroma und gefällt uns insbesondere zu Fisch und Salat.